Défi vert

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La flambée médiatique autour de Houellebecq le 4, suivie de l’enterrement de son livre le 7 sur France Inter, après une banalisation hallucinante de la zoophilie par une critique des Inrockuptibles, puis celle de Yann Moix avec l’envolée culottée de Colombe Schneck, ne doivent pas griller l’initiative Lundi Vert ! Un pari fraternel et salutaire, lancé par 500 personnalités ce lundi sous forme d’invitation à changer nos habitudes alimentaires pour la bonne santé de notre planète et la nôtre. Lundi Vert propose également d’accompagner chacune et chacun dans ce changement culinaire et culturel, puisqu’en adoptant les légumineuses par exemple (comme le recommande l’ANSES, le PNNS, l’OMS etc.), il faut retrouver le goût de la cuisine d’antan pour manger autrement. Ce qui était un jeu d’enfant pour nos grand-mères qui savaient mettre les haricots blancs, rouges ou noirs à tremper la nuit, deviendra pour nous un nouveau réflexe du matin, pour les cuisiner le soir en rentrant, et faire des purées ou salades colorées, auxquelles le quinoa, les légumes, les œufs durs, etc. viendront apporter d’autres saveurs et nutriments. Changer nos menus le lundi (ou un autre jour), c’est un premier pas vers la paix avec les animaux et la planète et… la joie d’une année plus lumineuse, très légumineuse !

Anne-Claire Gagnon
Mid&Flandres

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©Lundi Vert - Mid&Plus

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