En posant le pied sur le quai de la gare de Colmar, on soupçonne que la magie peut commencer…
Voyage au pays des fruits et délices
Après l’incontournable visite dans la Petite Venise, où le Hameau un peu en retrait du circuit touristique offre un joli retour au pays de notre enfance, avec son magasin de jouets, cartes postales et petits souvenirs intemporels, prenez la direction de Niedermorschwhir où vous attend Le Relais des Trois Épis, avec la Fée des confitures, Christine Ferber, artiste confiturière, et aussi merveilleuse pâtissière, chocolatière, glacière. Ses tartes aux myrtilles, aux fraises, aux framboises sont à tomber, et à manger à côté de la fontaine ou à l’ombre de l’église au clocher en mouvement, vrillé. Prenez un des sentiers qui s’offrent à vous, pour une courte balade ou une plus longue randonnée. Et, avant de quitter à regret Niedermorschwhir, revenez choisir parmi les centaines de références de la Maison Ferber¹ les confitures que vous rapporterez ou offrirez : de purs délices, dont mes préférées sont Tomates vertes à la cannelle et Framboises/Cassis. Ici tout est fait maison, à la main, avec amour et passion.
À tire d’aile
En poursuivant par Turckheim, poussez jusqu’à Munster où le ballet des cicognes dans le ciel est éblouissant. Si la ville est réputée pour son fromage, prenez le temps de découvrir les spaetzelés frais², les Fleischschnacka (escargots de viande) et les tourtes, toutes plus délicieuses les unes que les autres. Redécouvrez aussi le vol-au-vent, que toute boulangerie vend ici à l’unité, charge à vous de la garnir avec ce qui vous chante. La montagne, ses lacs et ses fermes-auberges ne manquent pas. Gardez l’œil ouvert, une cicogne est vite arrivée, aussi silencieuse qu’élégante ! Et en redescendant par Les Trois Épis, prenez la route des vins, un classique auquel succomber, pour admirer Riquewhir et vous arrêter au retour pour goûter du muscat et le vin Rayon de lune³, en bouteille d’un bleu radieux.
En plongeant votre cuillère cet hiver dans la confiture fine de Christine Ferber, l’Alsace vous reviendra !
Anne-Claire Gagnon
